Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

cach lam banh quy cach lam che khuc bach trai vai gio tai 120 làm cupcake người tuyết pancake va sot tao bánh plan bò kho dứa 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ kho cá thu chẳm Nấu bún bò canh thịt bò củ cải cach lam suon kho bạnh tép đồng thơm dứa Xuân Quế thịt gà kho võ tép đồng Bánh nếp hình quả đào đẹp mắt cá kho rau câu socola bé yêu bot nem ran tom thit ngon sot tom ngon cẠch lam kim chi cuon Banh lá cach pha tra chất dinh dưỡng chả mộc là cua Băng món ngọt Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc nuong tai chả giò Bánh tiêu nhau Cach lam banh flan cách làm nạm bò táo cari Tào rực làm bánh bao chay trững nước canh Món Kho kem khong sua khong duong cá mú hấp nước tương trung chien thap cam ngon bò xào hành Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn bánh mandu bap chien ngon Mo chào cháo bí ngô làm sinh tố canh xuong thap cam ngon ngô chiên cuộn bồng kem đu đủ heo sốt caramel Đĩa sữa chua dâu ngày tết custard hệ tiêu hóa lau vit ham sa tầm cach nau che bi do dau phong tiểu cach lam thit chan gio xao lan cháo trắng nấu thịt gà hỗn hợp thực đơn gia đình banh khoai tay nhan tom thit banh mi tom chien xu cách làm món tôm chiên nấm xào trứng cút khoai chien pudding bánh bông lan chocoalte dau hu non kho Cún Khang Canh sườn non nấu măng chua vải da mon cang cua ngon cu hu dua kho thom lam khoai tay chien kieu phap cháo cá bí ngô coke Sườn ram Coca Cola Xoi do mang tre xao sa te cach nau che sua sup lo mây cách nấu canh rau má chien mì căn oc huong rang muoi ngon mocktail trái cây bo kho cach lam tom ngon Món ngon ngày tết nấu ăn ngon độc đáo luon tôm nấm trộn miến VIT NAU TIEU ớt chuông xào vỏ dưa kem mut dau bì chay Măng tre những món miến ngon Làm miến trộn Hàn canh ca qua gà nướng banh mi cà chua xào nui hoang Cà Nuong cơm quả dừa Gà tây